北京中医药大学博士张林

夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，必须及时补充。夏季正是瓜类蔬菜上市的旺季，这些瓜类蔬菜的共同特点是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％，其次是西瓜、黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。也就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量、高营养的水。

另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。如：西瓜味甘，性寒，甜润适口，有清暑除烦、生津止渴、利尿等作用。西瓜还能清热、化痰，也可用于治疗咽喉肿痛，中医称它为“天生白虎汤”，历来都被医家推为夏令消暑佳品。三伏暑热或湿热引起的热盛伤津，心烦口渴，头胀胸闷以及小便短赤等症，取西瓜汁饮服能收到很好的效果。另外，西瓜外层硬皮洗净后切片晒干，也可作药用，药用名称为“西瓜翠衣”。用西瓜翠衣煎汤内服，有清热降火，生津止渴的作用，研末外用还可治疗风火牙痛。然而西瓜性寒，多吃易损伤脾阳、助湿，特别是脾胃虚寒的人不宜多吃。另外，不能吃冰镇时间过长的西瓜，以免损伤脾胃，引起各种疾病。